此物为五谷,可以回乳戒奶,还能缓解产后抑郁

2020-06-30 16:58:18标签:戒奶,回乳,五谷来源:无忧网


麦芽是大麦成熟的果实经发芽干燥的加工品,大麦也是中华民族的重要食粮,经常用大麦来做这种食品,比如做成麦片,酿成啤酒和做成麦芽糖,深受各位的喜爱。麦芽和谷芽在外观很相似,同样来源于禾科植物,麦芽是大麦的果实而谷芽是稻的果实,各位在购买的时候要注意区分。

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麦芽的药用价值很早就已经体现了,魏晋朝代陶弘景所著《名医别录》里面提到:“消食和中”,《药性论》:“消化宿食,破冷气,去心腹胀满”,《本草纲目》:“消化一切米面诸果食积”。所以历代医家面对消化不良的人,会用焦麦芽、焦神曲、焦山楂来健脾消食,这三者合称为“焦三仙”。

现代研究表明,麦芽助消化作用源自于含α和β淀粉酶。α淀粉酶把淀粉分解成糊精,β淀粉酶能将淀粉和糊精完全水解成麦芽糖。麦芽糖是属于双糖,和蔗糖、乳糖称为“三大双糖”。麦芽糖属于双糖甜度很高,很容易在消化道的唾液酶作用下,进一步分解成可容易吸收的单糖。从下面的麦芽糖、蔗糖和乳糖的结构式可以看出来,以葡萄糖为基础的一部分,另一部分是不同的单糖,中间是氧键作为连接,所以他们三者都是非常容易分解而成为单糖的。

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我们进食的食物含有大量的淀粉,比如米面,薯类,瓜类等等,大部分就是以淀粉和糊精的形式存在,这里面需要消化道的多种酶来共同作用,把淀粉和糊精一步步分解成为单糖,供人体吸收利用。所以在麦芽的帮助下,消化道的效率大大提高。同时麦芽还有促进胃酸和胃蛋白酶的分泌,加快蛋白质的变性和分解。但是需要注意,麦芽其所含淀粉酶不耐高温,所以日常用需要注意温度和时间。

麦芽的另一个重要的作用是回乳,明代云南的兰茂所著的《滇南本草》:“宽中,下气,止呕吐,消宿食,止吞酸吐酸,止泻,消胃宽膈,并治妇人奶乳不收,乳汁不止”,在最新版的中国药典里面也有记载:“消食和中,回乳疏肝”。用于回乳需要炒用,所以哺乳期的女士不宜使用麦芽或者炒麦芽。

足阳明胃经和足厥阴肝经是主理女性乳房的两大经,不通则痛,不荣则痛。保持胃经和肝经的运行通畅和营养不减,是保护乳房的关键。麦芽甘平,归脾胃肝经,能够很好地滋养胃肝经,起到健脾胃,消食和中,同时疏肝解郁,特别适用于女性由于情志不佳引起的抑郁、失眠、烦躁、消化不良、食欲不佳和乳房胁下胀痛。

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足阳明胃经

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足厥阴肝经

经过现代研究显示,麦芽具有抑制产妇身体的催乳素释放,催乳素是一种蛋白质激素,主要作用为促进乳腺发育生长,刺激并维持泌乳。抑制了催乳素释放,乳汁就会分泌减少,所以可以用于乳汁分泌过多导致的乳房胀痛、乳腺炎症等。

麦芽含有粗纤维约占25%、淀粉约占40%和蛋白质30%,另外的营养成分还有矿物质:铁、钙、镁和磷等,维生素以B族为主,因为粗纤维含量较高,所以麦芽的口感相对比粳米要差一些。但是不妨碍麦芽为人类做出贡献,麦片、麦芽糖和啤酒就是最好的食物。

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麦芽糖和啤酒,都含有丰富的氨基酸:赖氨酸、色氨酸、亮氨酸等等,啤酒有“液体面包”之称,可以迅速提供能量;麦芽糖有润肺,生津,降燥和止痛的功效,可用于气虚倦怠、虚寒腹痛、肺虚、久咳久喘等。

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