立春后,多给孩子吃这菜,蒸一蒸好吃不上火,大人孩子体质好

2020-06-30 16:58:37标签:立春后,蒸一蒸,这菜来源:无忧网

立春是一年节气的伊始,也是初春的到来。因为立春节气中的第一个节气,所以人们会特别的重视,除了吃春饼,啃萝卜也是重要的咬春习俗,这代表着人们心中的美好寄托和对新一年的美好祝福。别以为吃萝卜“咬春”只是一种风俗,里面却包含着古人关于营养、健身、祛病的经验之谈。

2月虽然是初春了,但很多地区的气温很低的,乍暖乍寒,是细菌开始滋生的季节,容易让人引发流感和发烧,尤其是体质差的人或者小朋友,而萝卜当中含有维生素C和锌,可以增强人体免疫力提高抗病功能。并且萝卜当中含有木质素,能够提高细胞的活力,吞噬有害细菌,有助于增强机体免疫力,提高抗病能力,还可以解春困。

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白萝卜平时煲汤,红烧,切丝清炒都很受家人欢迎,今天再换个做法,在造型上稍微花点心思,就能做出一道营养美味又好看的白萝卜蒸肉馅,寓意花开富贵、蒸蒸日上。做法也不难,白萝卜夹着猪肉馅儿,上锅蒸一蒸,白萝卜水多而且嫩,蒸出来颜色是透明状的,像白色的花瓣一样赏心悦目,清清爽爽不油腻,好看好吃还不上火。

立春之后,我们不妨啃啃水灵灵、脆生生的萝卜,它不但能让你感受到春天的到来,而且对我们的身体大有裨益,何乐而不为呢!

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白萝卜夹肉馅

【材料】:萝卜 半根、猪肉 100克、香葱 适量、姜 适量、蚝油 1汤匙、淀粉 1茶匙、盐 半茶匙

【做法】:1、把白萝卜削皮后用刀切成薄片,刀功不好的朋友可以用削皮的刀削;

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2、锅内放入适量水,水开后放入白萝卜煮1分钟后沥水,不需要太久,焯到萝卜片夹起来两边会变软微微下垂就好,千万别过火,不然后面会烂;

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3、切萝卜时还会有剩下的边角料,我们可以把这些边角料利用起来,切成碎末,猪肉洗净放入绞肉机中也绞成碎末,和切好的萝卜碎放在一起;

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4、再放入葱花、蚝油和淀粉、盐,用筷子搅拌均匀腌制一下;

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5、拿起一片萝卜片放在手上,肉馅放入萝卜中间,不用放太多,然后用拇指把肉馅按扁摊开,然后把萝卜片对折轻轻的捏一下;

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6、一个挨一个的摆放到一起,保证他们都能乖乖站好,像这样摆放在盘子里,水开后放入锅中隔水蒸15分钟即可;

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7、调酱汁,放一点生抽、蚝油,淀粉和水搅拌煮开,煮至起泡泡浓稠即可关火,把煮好的酱汁淋入蒸好的萝卜蒸肉中即可。你要是口淡的小仙女,不要放酱汁,取出来就可以直接开吃了。

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【小提示】:

1、 白萝卜片要尽量薄些,这样折叠肉馅时才越方便。

2、腌制肉馅时,老抽、蚝油都带有咸味,所以食用盐就不用多放,以免太咸。

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