【找米猎人】从一粒米带出一个饮食循环 找米猎人的米食想像力

2021-07-05 11:16:11标签:找米,猎人,想像力来源:无忧网

在台湾,有一支稻米探险队,餐厅「泔米食堂」和独立杂志《米通信》创办人顾玮与她的夥伴冯忠恬、陆莉莉翻山越岭找寻好米, 她们拜访农人,印证人与土地依存的情感,也前进农会及农改场,利用仪器为好米打分数,以科学方式破解米饭好吃的秘密。

这群女生寻米几千里,因为稻米展开了一场奇幻冒险记。

爱米不能只是诉诸情感,「找米猎人」顾玮、冯忠恬和陆莉莉还想要为米做更多事情,于是擅长采访编辑的冯忠恬把找米历程纪录在她们独立发行杂志《米通讯》;好手艺的陆莉莉炊煮纪录各式米种的口感,并与前「风流小馆」主厨Dana一起研发「泔米食堂」季节餐点;也是顾玮创办的食物品牌「土生土长」更是米的保存食品牌,以米研发各式点心,开启人们对米的更多想像。


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