手串本舖~震撼味蕾的风范!平价但顶级感受的串烧居酒屋~

2021-07-26 16:10:12标签:手串,居酒,串烧来源:无忧网

作者:Ashley

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日式串烧一直都是台北上班族下班后跟朋友小酌的好去处 !
夜里依然绽放和越夜越美丽的灯光,
成为指引大家一个休憩和填饱肚子的好地方 ,
最近串红的手串本舖更是等级串烧的美味人气指标,
亲切的日式装潢质朴中流露出道地的日本风情
没有过度装的饰却让人觉得舒适和温馨

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尤其是主要围绕在烧烤台前的吧台区更是最佳的VIP席!
成为一边享受美食又能同时欣赏烧烤师傅纯熟的技艺
虽然吧台区和邻近的客人也很接近,确保有了彼此的安全距离,有时更会意外的交到新朋友~
酒酣耳热之际可以感受台北夜都会深夜食堂那种独有的温馨与热情...... 
常常看到手串本舖的老板亲自上阵
技艺和经验炉火纯青的他可以把串烧烤出最美味的时间点
虽然不是专门学习餐饮,但因酷爱日式烧烤更到日本学习道地的做法
经过老板不断的钻研
和探访最新的吃法
造就了手串本舖一下子就成为日式串烧的美味指标的原因 !!

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手串本舖的串烧滋味可说是最丰富和多变的
每一个调味的方式都能激发食材最佳的味道
严选顶级的食材品嚐的出肉质最甜美新鲜的好滋味
通常只有真正好和绝对新鲜的食材才敢用半生的方法制作
不好的食材就会吃到肉的腥味和觉得恶心
但是手串本舖最夯的桂丁鸡的里肌肉串,
就是以半生的方式呈现!!
外层白色和淡淡的烧烤香味结合里面粉红色精致的鸡肉质感
咬下去完全没有腥味,还有点像鸡肉的生鱼片的温润口感 
就是这项主打商品,也让成为整个串烧界的热门话题
更让媒体竞相报导!!

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调味的方式也是十分考究 , 玫瑰盐,海盐和酱烧等条味方法
精致讲究更提升食材的原味,也不会像很多廉价串烧店那种只吃到调味酱味道的做法,也是较为健康的方式 !
也采用高及和成本高的备长炭,高温能让食材呈现美味但对师傅的技艺更是一种考验,

必须全神贯注才能确保食材掌控在最好的火侯让食材在最佳状态上桌 !!

绝对是喜爱串烧和居酒屋的粉丝不能错过的口袋名单阿 !!!!

 

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店家资讯:
店名:手串本舖
地址:台北市大安区仁爱路四段8巷20号
电话: 02 2705 2892
营业时间:12:00 - 13:30, 18:00 - 0:00
粉丝团:https://www.facebook.com/tegusiya

 

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